吉野家HDグループ/株式会社シェアレストランのプレスリリース
料理の質を守るために、あえて6名限定。浜松・遠州の魚介と旬の食材を、アラカルトで気軽に楽しむ新しいレストランの形
株式会社シェアレストラン（本社：東京都、代表取締役：武重準）が展開するシェアレストランを利用し、フランス料理店「日月のフレンチ」が2026年10月11日、静岡県浜松市中央区千歳町にオープンした事をお知らせします。
「日月のフレンチ」は、毎週日曜日と月曜日の夕方から営業する、1日6名様限定の小さなフランス料理店です。静岡県内のレストランで修業を重ねたシェフが、舞阪港で水揚げされた魚介をはじめ、浜松・遠州の豊かな食材や季節の味覚を生かしたフランス料理を提供します。
同店が大切にしているのは、料理の質を追求し、自分の目が届く範囲で一人ひとりのお客様にサービスを提供すること。そのために、1日の受け入れ人数を6名に限定しました。
また、営業日を日曜日と月曜日に絞ることは、料理人が自分のこだわりを大切にしながら独立する新しい選択肢であると同時に、お客様にこだわりの料理を気軽に楽しんでいただくための工夫でもあります。
本格的なフランス料理を、決まったコースではなくアラカルトで自由に楽しむ。「日月のフレンチ」は、料理とサービスの質を大切にしながら、フレンチをもっと身近に感じてもらうことを目指します。
「日月のフレンチ」3つの特徴
1．料理の質を追求するため、1日6名限定
「日月のフレンチ」が1日の受け入れ人数を6名に限定するのは、料理の質を追求し、自分の目が届く範囲でサービスを提供したいという考えからです。
席数や営業規模を大きくすることよりも、目の前のお客様と料理にしっかり向き合うことを重視。限られた人数だからこそ実現できる、丁寧な料理とサービスを追求します。
2．週2日営業という、料理人の新しい独立スタイル
営業日は毎週日曜日と月曜日の17時から。
毎日営業することを前提とせず、営業日を絞ることで、自分が理想とする料理とサービスを提供する。「日月のフレンチ」は、飲食店を開業する際の新しい選択肢を提案します。
このスタイルは、料理人にとって自分のこだわりを形にする方法であると同時に、お客様にとっても、こだわりのフランス料理を気軽に楽しめる機会となります。
3．浜松・遠州の魚介を中心に、フレンチをアラカルトで
料理の中心となるのは、舞阪港で水揚げされた魚介や、浜松・遠州の季節の食材です。
本格的なフランス料理でありながら、決まったコースではなく、好きな料理を選べるアラカルト形式を採用。前菜を一皿楽しみたい日も、魚介料理を中心に味わいたい日も、その日の気分に合わせて自由に料理を選べます。
地域の食材の魅力をフランス料理の技法で引き出し、地元の方にも、浜松を訪れる方にも、新しい食の楽しみ方を提案します。
舞阪の魚介から地元のお茶を使ったデザートまで、多彩な料理を提供
「日月のフレンチ」では、魚介料理を中心に、肉料理や季節のデザートまで幅広いメニューを用意しています。
主なメニュー例
舞阪で水揚げされた鰺のカルパッチョ：地元の魚介を生かした爽やかな前菜
平目のフリットとイカ墨タルタルソース：魚の旨味とソースの個性を楽しむ一皿
ムール貝の白ワイン蒸し・ブルゴーニュ風：貝の旨味を堪能できるフランス料理
ブイヤベース：魚介の豊かな風味を楽しむ料理
金目鯛の鱗付きポワレとアメリケーヌソース：パリッとした鱗の食感と、海老の旨味を生かしたソースの組み合わせ
峯野牛のカルボナード：地元ゆかりの牛肉を用いた肉料理
本ハマグリとサフランのリゾット：ハマグリの旨味とサフランの香りを楽しむ一皿
シャインマスカットのコンポートとレモンバーベナのシャーベット：果実の甘みとハーブの爽やかさを組み合わせたデザート
八蔵園の緑茶アイス：地元のお茶を生かした食後のデザート
地元の魚介や食材を中心に、フランス料理ならではの技法や組み合わせを取り入れたメニューを、アラカルトで楽しめます。
※メニューは仕入れ状況や季節により変更となる場合があります。
店舗概要
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
店舗名： 日月のフレンチ
オープン日： 2026年10月11日（日）
所在地： 静岡県浜松市中央区千歳町26-1 きせもとビル1F「D’s GARAGE BAR」内
営業日： 毎週日曜日・月曜日
営業時間： 17:00〜
営業スタイル： 1日6名様限定・アラカルト形式
予約・お問い合わせ： 公式InstagramのDM
Instagram： https://www.instagram.com/nichigetsu_french/
本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。
特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/